葡萄灰霉病是引起花穗及果实腐烂的病害，该病过去分布不广，很少引起注意，随着保护地棚室栽培的种植面积的扩大，河北、山东、四川、上海、湖南、山西等地已有发生，有的地区，如上海，在春季已经是引起花穗腐拦的主要病害之一。流行时感病品种花穗被害率达 70%以上。成熟的果实也常因此病在贮藏、运输和销售期间引起腐烂。葡萄酿酒时如不慎混入灰霉病的病果，在发酵中由于病菌的分泌物，可造成红葡萄酒颜色改变、酒质变劣。

新梢及叶片:产生淡褐色，不规则形的病斑。病斑有时出现不太明显轮纹，湿度大时，感病枝梢也能长出稀疏灰色霉层。

花穗及果穗:花穗和刚落花后的小果穗易受侵染，发病初期被害部呈淡褐色水溃状，很快变暗褐色，整个果穗软腐，潮湿时病穗上长出一层鼠灰色的霉层，细看时还可见到极微细的水珠，此为病原菌分生孢子，晴天时腐烂的病穗逐渐失水萎缩、干枯脱落。

果实:成熟果实及果梗被害，果面出现褐色凹陷病斑。很快整个果实软腐，长出鼠灰色霉层，果梗变黑色，不久在病部长出黑色块状菌核。

葡萄花期如逢阴雨天，葡萄果实转色期间雨水较多都易感染灰霉病。葡萄贮藏期也易发生此病。灰霉病对葡萄某些品种的生产会造成较大的损失，尤其设施栽培中常因封闭设施中湿度较大，而花果发病较重。

问题 1:葡萄灰霉病为什么在花期之后和果实成熟时发病?

答:葡萄灰霉病是花期侵染的一种弱寄生菌，也就是说，葡萄植株哪个器官生长势弱下来，该菌就会在哪里侵染发病，对于那些健壮的叶片、蔓则不易侵染发病。首先说开花时，葡萄每朵小花的花瓣随着花期的结束，花瓣就慢慢地失去了生命力，而这时，如有几天大雾或小雨等潮湿的天气，就会给葡萄灰霉病侵染葡萄提供了条件。所以说沿海地区往往该病发生严重，而北部内陆地区相对来说就发生轻。北部地区葡萄灰霉病在花期几年才发生一次。但每次发生对果实均能造成重大损失，该病在花期时只要见病就已是到了后期，喷药已来不及治疗了，这就给果农提个醒，葡萄在花期时，只要是下大雾等潮湿天气，在落花后一定要喷防治葡萄灰霉病的药剂，以防治该病的发生。

其次，葡萄果实近成熟时发病，也是生长势减弱的原因。葡萄果实随着成熟，其生命力也就逐渐减弱，弱寄生的葡萄灰霉病病菌就会侵染到果粒上，尤其有些受到损伤的果粒，葡萄粒的糖分外溢，更容易感染此病。

在田间见到烂粒、伤粒、裂粒如，必须及时剪掉并深埋，以防此病大发生。一些海边台田种植的葡萄园年年发生葡萄灰霉病，更要注意收获季节喷药防治该病。

问题 2:葡萄秋季采收入库时，葡萄都是好果，但出库时发现有大量葡萄灰霉病发生，为什么?

答:葡萄灰霉病是一种弱寄生菌，葡萄采摘造成伤口后容易侵染。秋季采收时，葡萄果穗外表看上去没有病粒，但每个果穗上均带有一定的葡萄灰霉病病菌，在装箱和搬运过程中，难免有些碰创，对葡萄果粒也容易造成一些裂果或伤口，灰霉病菌也就趁机侵染到受伤的果粒上。一般冷库温度低，葡萄灰霉病在短期内不易发病，但随着贮存时间的延长，在 3～4 个月的贮存过程也就逐渐发病。